Restauration

NOS PRESTATIONS

Elaboration des menus

Menus construits selon le GEMRCN (Groupement d’Études des Marchés de la Restauration Collective et Nutrition). Des recettes naturelles et maison qui respectent la saisonnalité :

  • Compotes aux fruits sans sucres ajoutés
  • Potages de légumes
  • Pâtisseries salées et sucrées
  • Purées de légumes

Des recettes familiales de saison (poulet rôti, pot-au-feu, gâteaux au yaourt, riz au lait, …)
Des plats végétariens cuisinés pour une démarche écoresponsable. Des produits bio en circuit court.

Démarche HACCP

Suivi et contrôle dématérialisés de la production
Formation sécurité alimentaire, conseils

Production des repas
  • Recettes élaborées à partir de produits bruts
  • Procédés de fabrication
  • Cuissons à basse température
  • Légumes locaux issus de notre légumerie
Prestation traiteur
  • Confection de plateaux repas à destination des entreprises
  • Confection de buffets
  • Cocktails dînatoires
  • Mise à disposition de denrées
  • Livraison de repas en liaison froide

DES PARTENAIRES LOCAUX

NOS ENGAGEMENTS

Réactivité
Compétitivité
Disponibilité
Expertise

CHIFFRES CLÉS

Une Entreprise Adaptée animée par une équipe passionnée
28 collaborateurs dont 71% en situation de handicap
Capacité : 3500 repas / jour

LES ÉTABLISSEMENTS PILOTES

   
EA ANAIS – CUISINE DU GRAND OUEST EA
ANAIS Entreprise
Restauration
Rue de l’Expansion - 61000 - CERISÉ
Flèche rose droite EN SAVOIR PLUS

CONTACT

Virginie BIDAULT
Responsable de production
ANAIS Entreprise

02 33 80 30 72
Fléche rose droite CONTACTER PAR E-MAIL