Restauration

Menus construits selon le GEMRCN (Groupement d’Études des Marchés de la Restauration Collective et Nutrition). Des recettes naturelles et maison qui respectent la saisonnalité :

• Compotes aux fruits sans sucres ajoutés
• Potages de légumes
• Pâtisseries salées et sucrées
• Purées de légumes

Des recettes familiales de saison (poulet rôti, pot-au-feu, gâteaux au yaourt, riz au lait, …)
Des plats végétariens cuisinés pour une démarche écoresponsable. Des produits bio en circuit court.

Suivi et contrôle dématérialisés de la production
Formation sécurité alimentaire, conseils

• Recettes élaborées à partir de produits bruts
• Procédés de fabrication
• Cuissons à basse température
• Légumes locaux issus de notre légumerie

• Confection de plateaux repas à destination des entreprises
• Confection de buffets
• Cocktails dînatoires
• Mise à disposition de denrées
• Livraison de repas en liaison froide